在化学领域中，油酸钠是一种常见的化合物，其化学式为C₁₇H₃₃COONa。下面为大家详细介绍油酸钠的相关知识。​
油酸钠是由油酸（C₁₇H₃₄O₂）与氢氧化钠（NaOH）反应生成的羧酸盐，属于脂肪酸盐的一种。从其化学式可以看出，它由 18 个碳原子、33 个氢原子、2 个氧原子和 1 个钠原子构成，分子结构中含有一个长链的烷基和一个羧酸钠基团。​
油酸钠具有一些独特的物理和化学性质。在物理性质方面，它通常呈现为白色至淡黄色的粉末或结晶状物质，具有一定的吸湿性，易溶于水和乙醇等极性溶剂，其水溶液呈碱性。在化学性质上，油酸钠具有表面活性，是一种常见的阴离子表面活性剂，这使得它在许多领域都有重要的应用。​
在制备方面，油酸钠一般通过油酸与氢氧化钠的中和反应来制取。反应方程式为：C₁₇H₃₄O₂ + NaOH → C₁₇H₃₃COONa + H₂O。在反应过程中，需要控制好反应的温度、浓度等条件，以确保反应的顺利进行和产物的纯度。​
油酸钠的用途十分广泛。在工业上，它常用作乳化剂、润滑剂、去污剂等，例如在化妆品生产中，油酸钠可以帮助油脂和水更好地混合，形成稳定的乳液；在金属加工中，它可以起到润滑和防锈的作用；在洗涤剂中，它能够增强去污效果。此外，在医药领域，油酸钠也有一定的应用，比如作为某些药物的辅料。​
不过，在使用油酸钠时也需要注意安全。它对眼睛和皮肤有一定的刺激性，接触时应做好防护措施，如佩戴手套、护目镜等。如果不慎接触到眼睛或皮肤，应立即用大量清水冲洗，并及时就医。同时，油酸钠应储存于干燥、通风的环境中，避免与强酸、强氧化剂等物质接触，以防发生化学反应。