一、产品简介​

柠檬酸铵是有机酸盐（柠檬酸的铵盐），外观为白色结晶性粉末，极易溶于水，溶于乙醇，不溶于乙醚，具轻微吸湿性。常温下性质稳定，加热至 185℃分解（释放氨气、二氧化碳与水）；水溶液呈弱酸性（pH=5.0-6.0），低毒，具良好的螯合性与水溶性，是食品、化工领域常用添加剂与螯合剂。​

二、产品指标（工业级 / 食品级）​

三、产品用途​

食品领域：食品级用作品质改良剂（肉制品保水、提升嫩度）、酸度调节剂（饮料、果冻，调节口感）、金属螯合剂（防止食品氧化变色，保护维生素），符合 GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，无明确限量（按生产需要适量使用）。​

工业领域：工业级用于水处理（螯合钙、镁离子，软化硬水；去除重金属离子，如铁、铜）、电镀液（缓冲剂，稳定镀液 pH 值）、洗涤剂助剂（增强去污力，防止水垢沉积）。​

其他领域：用于医药工业（制备药用缓冲液，调节注射液 pH）、化妆品（保湿剂、pH 调节剂）、实验室分析（络合滴定试剂，测定金属离子）。​

四、产品包装与储运​

包装：工业级用 25kg 塑编袋（内衬聚乙烯袋）；食品级用 25kg 牛皮纸袋（内衬食品级袋，标 “食品添加剂” 标识）。​

储运：储存于 25℃以下干燥库房（RH≤75%），密封防吸潮结块；远离高温、火源、氧化剂；食品级需单独存放，严防污染。运输防碰撞、防潮；泄漏用清水冲洗，食品级污染后禁用；接触后清水洗手。​