油酸三乙醇胺和三乙醇胺不是同一种材料。

1. 三乙醇胺（TEA）
   化学结构与性质：三乙醇胺的分子式为\(C_6H_{15}NO_3\)，是一种有机化合物，它的化学结构中含有三个乙醇胺基团（\(-NH(CH_2CH_2OH)_2\)）。三乙醇胺是一种无色至淡黄色透明粘稠液体，有轻微的氨味。它具有碱性，能与酸反应生成盐。其碱性比氨弱，具有叔胺和醇的性质。
   用途：在化妆品和个人护理产品中，三乙醇胺常被用作pH调节剂，帮助维持产品的酸碱平衡。例如，在一些洁面乳和乳液中，它可以使产品的pH值保持在适宜皮肤的范围内。在建筑行业，它可以作为水泥助磨剂，提高水泥的研磨效率，并且对混凝土有一定的早强作用。同时，它还在金属加工等行业用作防锈剂的成分，能够在金属表面形成保护膜，防止金属生锈。

2. 油酸三乙醇胺
   化学结构与性质：油酸三乙醇胺是油酸（一种不饱和脂肪酸，分子式为\(C_{18}H_{34}O_2\)）与三乙醇胺反应生成的有机盐。它是一种非离子表面活性剂，分子中既有亲油基团（油酸的长碳链部分）又有亲水基团（三乙醇胺部分）。外观通常为棕色粘稠液体。
   用途：在金属加工中，油酸三乙醇胺主要用作乳化剂，例如在金属切削液中，它可以使油和水形成稳定的乳液，从而起到润滑和冷却刀具的作用。在纺织工业中，它可以作为纺织助剂，用于改善织物的柔软性和抗静电性能。在洗涤剂行业，油酸三乙醇胺作为一种表面活性剂成分，有助于去除油污等污垢。